Mogettes de Vendée label rouge

Conseil de préparation : Rincer les mogettes puis les mettre à tremper pendant une dizaine d'heures dans un grand volume d'eau (idéalement toute la nuit). Couvrir largement d'eau froide non salée. Faire cuire 2 heures à feu doux (avec 2 ou 3 gousses d'ail et du thym). Salez et beurrez.